Menu

Sokerisuolattu kalamosaiikki (L,G) 11,-

Grillattua sydänsalaattia ja kuivattua ankkaa (L,G)* 10,-

pistaasigrumblea, sitruunaoliiviöljyä

Fritto misto kesän kasviksista (L)* 10,-

parsapölyä, basilikamajoneesia

Sesongin salaattia (L,G)* 9,-

marinoitua kirsikkatomaattia, paahdettua kesäkurpitsaa, kurpitsansiemeniä ja vuohenjuustoa

Kummin Aurajuusto-valkosipulietanat (L) 11,- / 22,-

6 kpl / 12 kpl

maalaisleipää

Maalaisleipää ja rahkavoita 2,- / hlö

Päivän kalasaalis Päivän hinta

Ylikypsää luomukaritsaa (L,G)* 21,-

muhennettua hernettä, palvattua porsasta, kevätsipulia, maahumalakastiketta

Broileria confit (L,G)* 18,-

lämmintä tankoparsasalaattia, parsakaalipyreetä, kuusenkerkkä gremolataa

Kasviskroketteja (L,G) 15,-

kevyesti savustettua raitajuurta, lämmintä tankoparsasalaattia, piimäkastiketta, yrttiöljyä

Kummin kesäsalaattia (L,G)* 15,-

bataviasalaattia, marinoitua kirsikkatomaattia, paahdettua kesäkurpitsaa, kurpitsansiemeniä
kanalla  / vuohenjuustolla / kasviskroketeilla

Kummin burger (L)* 15,-

180g härän burger-pihvi, hillottua tomaattia, pikkelöityä sipulia, Peltolan Blue-juustoa, mustapippurimajoneesia

Kummin häränpihvi (L,G) 30,-

170g härän sisäfileetä, madeirakastiketta, kesäinen tarhapapu cassoulet

Kummin Entrecote (L,G) 26,-

250g härän entrecote, madeirakastiketta, kesäinen tarhapapu cassoulet

Lisukkeet 4,-

Hasselbackan perunaa (L,G)
Puikulaperunapyreetä, ruskeaa voita (L,G)    
Torin kasviksia (L,G)
Maalaisranskalaisia (L,G)
Bataattiranskalaisia (L,G)
 

Rautaista maksaa (L,G)* 19,-

madeirakastiketta, puikulaperunapyreetä, pekonia, puolukkaa

Suklaatartaletti (L)* 10,-

kahvi-parfait, maitokreemiä

Laventeli-pannacotta (L,G)* 10,-

karamellisoitua aprikoosia, mantelia, hunajaa, timjamia

Kummisedän ”Eton mess” (VL,G) 10,-

jogurttia, hillottuja ja sesongin marjoja, valkosuklaata

Alkuruokana:

1. Sokerisuolattua lohta (L,G)
kukkakaalimoussea, kurkkua ja sitruunamelissaa
                                                      
2. Sesongin vihersalaatti (VL,G)
marinoitua kirsikkatomaattia, grillattua kesäkurpitsaa, kurpitsansiemeniä ja vuohenjuustoa
                                                         
Pääruokana:  

1. Saimaan kirjolohta (L,G)                                             Menu 42,-
Pernod-kastiketta, muhennettua hernettä, kyssäkaalia                                         
 
2. Kummin entrecote                                                       Menu 42,-
Suomalaista härän entrecotea, Madeirakastiketta, hasselbackan perunaa, kesäinen papu cassoulet

3. Kummin häränpihvi                                                     Menu 48,-
Suomalaista härän sisäfileetä, Madeirakastiketta, hasselbackan perunaa, kesäinen papu cassoulet
                                                         
4. Broileria confit                                                             Menu 38,-
Suomalaista broileria, gremolataa, lämmintä tankoparsasalaattia, parsakaalipyreetä, hasselbacan perunaa
 
Kasvisvaihtoehto (saatavana myös vegaaniannoksena): 
 
 5. Kasviskroketteja (L,G)                                                 Menu 36,-
 Kevyesti savustettuja juurikkaita, lämmintä tankoparsa-salaattia, piimäkastiketta, yrttiöljyä                                                                                                                                                                                                                                
Jälkiruokana:                              

1. Jogurttimarenkia, vaniljakermaa ja kauden marjoja (L,G)
                                                   
 2. Laventeli panna cotta (L,G)
 karamellisoitua aprikoosia, mantelia, hunajaa

Erikoisruokavaliot
Ilmoittamalla etukäteen erityisruokavaliostanne tai allergioistanne
keittiömme valmistaa valitsemanne annokset toiveidenne mukaisesti.
VL = vähälaktoosinen, L = laktoositon, G = gluteeniton

Lihan ja broilerin alkuperämaa: Suomi
Annosmuutokset mahdollisia.
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta (Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011).
Muutokset mahdollisia, listamme vaihtuvat sesongin mukaan.

Peruutusehdot                          
Vahvistetun tilaisuuden peruuntuessa tai muuttuessa sovellamme seuraavia peruutusehtoja:
Veloitukseton peruutus on mahdollista:

• alle 50 hengen tilaisuudesta                    
  7-13 vrk ennen tilaisuutta

• alle 50 hengen tilaisuudesta6-0 vrk ennen tilaisuutta 100 % tilaisuuden arvosta