Menu
Tervetuloa herkulliselle matkalle Kummisedän makujen maailmaan!
Keittiömestarimme on laatinut sinua ja ystäviäsi ajatellen ruokalistan, jossa makuhermoja hemmottelevat kansainväliset ruokavaikutteet ja aito paikallisuus. Kummisedän keittiö elää sopusoinnussa sesonkien mukaan. Marjat, sienet, juurekset, savolainen kala sekä liha ja alueen pientuottajien antimet ovat konstailemattoman listamme ydin.
Olemme valmiina palvelemaan, tulitpa sitten yksin, kaksin tai suuremmalla joukolla. Ryhmille räätälöimme menut ja tarjoilut sesonkien mukaan. Kummisetä on herkkusuille varma valinta, luvassa on tuttuja klassikoita ja uutuusmakuja.
–Pihvit ja muut grillattavat–
Kaikki grillattavat tarjotaan paahdettujen tomaattien ja rucolasalaatin kera
Naudan sisäfilee 170 g
34,-
Naudan entrecote 250 g
26,-
Ylikypsää possun kylkeä 200g
20,-
Kanan paistileikettä 180 g
18,-
Steak of the Day
Päivän hinta
–Kastikkeet–
Punaviinikastike (L,G)
Viherpippuri-kermakastike (L,G)
Yrtti-valkosipulivoi (L,G)
Chimichurri (L,G)*
–Lisukkeet–
Valitsemasi lisuke 5,-
Parmesaani-maalaisranskalaiset (L,G)
Grillattua broccoliinia (L,G)
Patatas Bravas (L,G)
Talon salaattia (L,G)
À la carte
Alkuruokia
Lohta mi cuit ja puikulaperunaa (L,G) 12,-
kermaviiliä, tilliä ja kapriksia
Kummin salaatti (L,G)* 10,-
grillattua kesäkurpitsaa, sokeriherneitä, tomaatteja, paahdettuja siemeniä ja sitruunajugurttikastiketta
Kummin Aurajuusto-valkosipulietanat ja hapanjuurileipää(L) 12,- / 24,-
6 kpl / 12 kpl
Hapanjuurileipää ja voita (L) 4,- / hlö
Pääruokia
Kummisedän salaattia (L,G)* 19,-
grillattua kesäkurpitsaa, sokeriherneitä, tomaatteja, paahdettuja siemeniä ja sitruunjugurttikasiketta
Lisäksi:
grillattua kanaa +6,-
falafelit +6,-
vuohenjuusto +6,-
Kallaveden kuhaa ja suola-sitruunakastiketta (L,G)* 27,-
puikulapyreetä, grillattua porkkanaa ja kevätsipulia
Persilja falafelit ja lämmintä kasvissalaattia (L,G) 22,-
sitruunajugurttia ja kurpitsansiemeniä
Kummin burgeri (L)* 20,-
160g härän burger-pihvi, Monterey Jack- juustoa, pekonia, pikkelöityä punasipulia, chipotle-majoneesia, salaattia ja maalaisranskalaisia
Gluteeniton sämpylä +1,50 €
Klassikko
Rautaista maksaa (L,G)* 21,-
punaviinikastiketta, puikulaperunapyreetä, rakuunavoi-porkkanaa, pekonia ja puolukkahilloa
Jälkiruokia
Crema Catalana (L,G)* 10,-
tuoreita marjoja
Crepes Suzettes (L)* 10,-
talon vaniljajäätelöä ja mansikkaa
Talon jäätelö (L) 5,-
kakkumurua
Lastenlista
Kummipojan burgeri (L) 11,-
majoneesia, ketsuppia, salaattia sekä maalaisranskalaisia
Isoisän paistettua kuhaa (L,G) 11,-
sesongin kasviksia, perunapyreetä ja kastiketta
Tervetuloa herkuttelemaan!
VL = vähälaktoosinen, L = laktoositon, G = gluteeniton,
*= sis.luomutuotteita
Pihvilihojen ja jauhelihan alkuperämaa: Suomi
Lisätietoja tarjoiltavista annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja tuotteista saa pyydettäessä henkilökunnalta (Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011).
Muutokset mahdollisia.
Grillilauantai 11.6. - 30.7.
La 27.8.2022
Grillipöytä katettuna
kello 16 - 21
Hinta 37,-/ hlö
Lapset 12 ikävuoteen saakka ½ hintaan
MENU
Salaattipöytä :
Vihersalaattia ja salaatinkastiketta (M,G)
Mummon kurkkua (M,G)
Pikkelöityä punasipulia (M,G)
Perunasalaattia (L,G)
Fenkoli coleslawia (M,G)
Rapu-caesarsalaattia (L)
Lämminsavulohta ja jugurttikastiketta (L,G)
Focacciaa ja yrttilevitettä (L)
Lämmin ruoka grillistä :
Grillattua savupaprikakanaa (M,G)
Ylikypsää naudan kylkeä (M,G)
Yrtti-valkosipuliperunoita (L,G)
Paistettuja kasviksia (M,G)
Chimichurria (M,G)
Tzatzikia (L,G)
Jälkiruoka:
Omena-toscapiirakkaa ja mascarponea (L)
Arvid Nordquist Highland Nature-kahvia tai haudutettua teetä
Viinilista
Kuohuviinit ja samppanjat 12 cl / 75 cl
Perelada Cava Brut Reserva 7,50 / 40,00
Espanja, DO Cava / Xarel.lo, Macabeu, Parellada
kuiva, paahteinen, sitruunainen, kypsän omenainen 
Corvezzo Prosecco Rose Extra Dry 8,00/ 44,00
Italia, Veneto / Glera, Pinot Noir
kuiva, vadelmainen, persikkainen, yrttinen, hennon paahteinen 
Kauden samppanja päivän hinta
Ranska, Champagne
Alkoholiton juhlajuoma 12cl / 75 cl
Alahovin Juhlajuoma 6,00 / 35,00
Suomi, Kortejoki/ karviaismarja, vadelma
puolikuiva, marjainen, runsas, raikas
Alkoholiton valko- ja punaviini 12 cl / 37,5 cl
Torres Natureo 6,00 / 18,00
Espanja, Katalonia / Muscat
alkoholiton valkoviini, puolimakea, kukkainen, päärynäinen, sitruksinen
Torres Natureo Shiraz 6,00 / 18,00
Espanja, Katalonia / Shiraz
alkoholiton punaviini, keskitäyteläinen, pehmeä, marjaisa, herkullisen hapokas
Piccolot
Charles Roux Blanc de Blancs Brut Piccolo 12,00 / 20 cl
Ranska, Bourgogne / Colombard, Ugni Blanc, Airén
kuivahko, hedelmäinen, raikas, päärynäinen, kukkainen
Valkoviinit 12 cl / 75 cl
Raimat Castell Chardonnay Organic 7,50 / 40,00
Espanja, Katalonia / Chardonnay
kuiva, tasapainoisen hapokas, keltaluumua, aprikoosia 
Most Wanted Regions Riesling 2020 8,00 / 44,00
Saksa, Pfalz / Riesling
puolikuiva, raikkaan hapokas, vihreää omenaa, hunajaa, limeä 
Malborough Springs Sauvignon Blanc 2021 8,00 / 44,00
Uusi-Seelanti, Marlborough / Sauvignon Blanc
kuiva, raikas, karviaista, passionhedelmää, sitruksinen
Soalheiro Allo Vinho Verde 2020 8,00 / 44,00
Portugali, Melgacon / Loureiro, Alvarinho
kuiva, raikkaan sitruksinen, eksoottista hedelmäisyyttä, merellinen 
Baron de Ley Blanco 2019 35, 00
Espanja, Rioja / Viura, Verdejo
kuiva, trooppisen keltaista hedelmää, yrttinen, hienopiirteiset hapot
Roseviinit 12 cl / 75 cl
Domaene Gobelsburg Zweigelt Rosé 2021 8,50 / 48,00
Itävälta, Kamptal / Zweigelt
kuiva, pirteän hapokas, raikkaan sitrus-yrttinen, hentoa kirsikkaisuutta
Calvet d'Anjou Rosé 2018 8,00 / 44,00
Ranska, AC Rosé d'Anjou / Cabernet Franc, Grolleau
puolimakea, mukavan hapokas, punamarjainen, hienoista kamomillaisuutta
Punaviinit 12 cl / 75 cl
Raimat Abadia Crianza Ecologic 7,50 / 40,00
Espanja, Katalonia / Cabernet Sauvignon, Tempranillo
keskitäyteläinen, tumman marjainen, karpaloinen, kevyen tamminen 
Septima Malbec 8,50 / 48,00
Argentiina, Mendoza / Malbec
melko täyteläinen, luumuinen, viikunainen, muhkean runsas jälkimaku
Tagaro Passo del Sud Zinfandel 2020 8,50 / 48,00
Italia, Puglia / Zinfandel
täyteläinen, kypsän kirsikkainen, luumuinen, mausteinen, tumman marjainen, hennon vaniljainen
Convento da Gloria Reserva Touriga Nacional 8,90 / 49,00
Portugali, Vinho Regional Lisboa / Touriga Nacional
täyteläinen, mustikkainen, boysenmarjainen, luumuinen, mausteinen, herkullinen
Hewitson Bud Wood Cabernet Sauvignon 9,80 / 55,00
Australia, Barossa Valley / Cabernet Sauvignon
täyteläinen, tamminen, tummaa suklaata, yrttejä, elegantti kokonaisuus
Hacienda Lopez de Haro Crianza 2017 35,00
Espanja, Rioja / Tempranillo, Garnacha, Graciano
keskitäyteläinen, runsas, pehmeän hedelmäinen, kypsän tumman marjainen, tummaa suklaata
Erikoisviinit rajallinen saatavuus
Gontés Olmo 34 2008 59,00
Espanja, Rioja / Tempranillo, Garnacha, Graciano
täyteläinen, mokkainen,
Roagna Dolcetto d’Alba 2019 69,00
Italia, Piemonte / Dolcetto
melko täyteläinen, pehmeät tanniinit, tummia marjoja, kirsikkaa
Caparsa Doccio a Matteo Chianti Classico Riserva 2011 89,00
Italia, Toscana / Sangiovese, Colorino, Ancelotta
täyteläinen, tanniinen, tamminen, mausteinen
Château Meyney 2006 118,00
Ranska, Bordeaux / Cabernet Sauvignon/Merlot/Cabernet Franc/Petit Verdot
täyteläinen, kehittynyt, pehmeät tanniinit,
Don Melchor Cabernet Sauvignon 2016 178,00
Chile, Maipo Valley / Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
täyteläinen, tummia marjoja, karhunvatukkaa, mustikkaa, mustaherukkaa, suklaan aromeja
Dönnhoff Riesling Feinherb Magnum 2016 129,00
Saksa, Nahe / Riesling
puolikuiva, tasapainoisen hapokas, terhakka, kypsää sitrusta
Aperitiivi - ja jälkiruokaviinit
Graham´s LBV Port 2015 9,80 / 8 cl
makea, tumman marjaisa, hilloinen
Dry Sack Medium Dry Sherry 7,50 / 8 cl
puolikuiva, taatelinen, kevyen viikunainen, pähkinäinen
Michele Chiarlo Nivole Moscato d’Asti 9,00/ 8cl
Luomutuotteet juomavalikoimassa
Kahvi / Tee:
Arvid Nordquist Highland Nature- kahvia
Arvid Nordquist Just T- teetä
Viinit:
Corvezzo Prosecco Rosé Extra Dry 2020
Raimat Castell Chardonnay Organic
Raimat Abadia Crianza Ecologic